Marijuana in cucina

 

 

 

Marijuana in cucina

 
Alcune cose da sapere

  • Il THC non è solubile in acqua. Far bollire l'erba in acqua come per fare un tè è un eccellente maniera per perdere la maggior parte dei principi attivi dell'erba (naturalmente se non si ingeriscono le foglie.

  • Il THC è solubile nei grassi. Questo concetto deve essere alla base di qualunque preparazione culinaria.Si può usare burro, oli vegetali, latte non scremato, panna, ecc.

  • Il THC è solubile in alcol. Il problema delle preparazioni culinarie che usano l'alcol per rendere disponibile il THC sono piuttosto complicate perché si rischia sempre di incendiare l'alcol quando bisogna scaldare per favorire la solubilizzazione. Non bisognerebbe mai superare i 72°, temperatura alla quale l'alcol evapora incendiandosi.Le preparazioni a base di alcol salgono più velocemente. L'alcol e' un vasodilatatore ed entra rapidamente in circolo velocizzando l'effetto della sostanza. Anche se non si usa l'alcol per cucinare, data la sua caratteristica dovrebbe essere sempre usato con molta moderazione quando si mangia la marijuana. Usato impropriamente rischia di provocare un viaggio piuttosto fastidioso.

  • Per accrescere la potenza del preparato l'erba deve essere cotta, fritta, stufata, ecc. per circa mezz'ora

  • A stomaco vuoto l'effetto è maggiore. In linea generale se il menù di una cena prevede un preparato alla marijuana, dovrebbe essere leggero, così la digestione è più veloce e non ci si sente eccessivamente appesantiti.

  • Nelle preparazioni di pasticceria dovrebbe essere usata la minor quantità di zucchero possibile. E' opinione di chi fa abituale uso di pasticceria all'erba che lo zucchero attenui la potenza del preparato

 

 
Burro alla Marijuana

BURRO DI CANAPA :
IMMERGERE 500G DI BURRO IN 2 LITRI DI ACQUA 80
GRADI, APPENA IL BURRO É SCIOLTO AGGIUNGERE  500 GR DI FONDI DI CANAPA FOGLIE E FOFFA (sbriciolo/fonda). MESCOLARE PER 3 ORE AD 80 GRADI POI  UNA VOLTA SPENTA LA PIASTRA DI COTTURA   SEPARARE  LA  PARTE LIQUIDA DA QUELLA SOLIDA  SE POSSIBILE STRIZZARE LA CANAPA IN MODO DA ESTRARRE IN MAGGIOR QUANTITATIVO DI  SOSTANZE. A  QUESTO PUNTO BISOGNA AVERE DI FRONTE UN RECIPIENTE CONTENENTE UN LIQUIDO VERDE (ACQUA E BURRO FUSO)  APPENA QUESTO LIQUIDO RAGGIUNGERÀ I 3 GRADI  IL BURRO SI SARÀ DENSIFICATO SOPRA L'ACQUA E NON SARÀ PIÙ IL BURRO COLOR CREMA CHE  AVEVATE  IN ORIGINE  MA UN BURRO  VERDE PSICHEDELICO!!! CON IL BURRO FARE CIÒ CHE SI     VUOLE  ES.  BISCOTTI.



Besciamella di marijuana

Ingredienti

40 g di burro

2 cucchiai di farina

400 cc di latte fresco

½ cipolla

sale e pepe q.b.

noce moscata

20 g di canapa polverizzata

 

Preparazione

Polverizzare la marijuana e rosolarla nel burro per cinque minuti. Poi aggiungere la cipolla senza dorarla e versare lentamente la farina mescolando continuamente perché non si formino i grumi. A fuoco molto basso aggiungere il latte precedentemente bollito e continuare a mescolare per altri 5 - 10 minuti fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Aggiungere infine sale, pepe e noce moscata grattugiata a proprio piacimento e lasciar riposare qualche minuto.

Un po' di storia..

Storicamente la canapa è stata mangiata per alimentare l'esperienza interiore con finalità mistica religiosa, magica o di ricerca. Il suo potente effetto di "modificatore dello stato di coscienza" ha fatto sempre  sì che il suo utilizzo rimanesse abbastanza ristretto: in Europa solo raramente troviamo cenni del suo consumo nelle preparazioni alimentari tradizionali ed in genere come aperitivo o euforizzante.

Ne accenna Galeno, poi dopo un lungo oblio, grazie soprattutto alla proibizione ecclesiastica, la borghesia dell'800 la riscopre; negli anni '30, a NEW York esistevano 1200 hashish parlours

Ricette a base di canapa

Filetto di puledro ai grani di canapa

Limoncino

Biscotti alla marijuana

Pesto Canapato

Risotto cannabis

Minestra di semi di canapa

Polpette alla maria

Bangh

Ganja sott'olio oliva/semi di canapa

Torta alla mariuana

Perchè mangiare invece di fumare ...

Quando la canapa è fumata, l'effetto è pressoché immediato; l'high arriva subito e può durare fino a un paio d'ore (anche più se l'effetto viene rinnovato con quantità anche piccole di «roba»). Invece quando la canapa è ingerita, l'effetto passa attraverso il processo di digestione e quindi il primo sballo appare nel giro di 45-60 minuti (in realtà dipende molto dall'assimiblità del piatto). Dopodiché la sua durata è però infinitamente superiore a quella della migliore «roba» fumata, fosse anche una colombiana super o un imbattibile nero indiano. I manuali parlano di «uno stato euforico che continua ad aumentare e può durare dalle 4 alle 8 ore», e poi, a volte, un effetto ritardato ma più potente è molto conveniente e può evitare paranoie e brutte situazioni

Se poi vogliamo accennare agli aspetti più seri della questione «mangiare o fumare», basterà ricordare il fatto che la combustione altera o distrugge una buo na quantità di componenti attive che invece gli enzimi della digestione si limitano, in genere, a trasformare e rendere digeribili. Questo, insieme al particolare effetto «ritardato» della canapa cucinata e alla sua progressiva crescita nell'arco di diverse ore, rende l'esperienza del tutto particolare e allettante. In genere quindi, benché la quantità di «roba» richiesta per cucinare sia spesso maggiore di quella occorrente per farsi un paio di canne, è anche molto più «produttiva». Lo sballo del «mangiatore d'hashish» è quasi sempre maggiore di ogni sballo da fumo. Il sapore delle specialità con marijuana o hashish qualche volta non è la cosa più deliziosa al mondo; e poi bisogna aspettare più di un'ora perché, con la digestione, l'effetto cominci a salire.

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